韩式水煎肉，水煎肉真的是韩国的吗？

        韩式水煎肉，水煎肉真的是韩国的吗？

过去，火锅与烤肉几乎是消费者翻牌率颇高的两大美食，直到水煎肉的横空出世，才扭转了美食界的这一局面。相信吃了这么多年火锅

与烤肉的消费者，在吃到水煎肉这一新型美食时，一定会觉得这些年的火锅与烤肉都白吃了，只有选择水煎肉才是硬道理。

水煎肉在餐饮界成为新宠，但了解水煎肉发展史的人却是寥寥可数，大部分人只知道它起源于韩国。当我们探访到韩国首尔之前，我们

也这样认为。而今天的话题，也许会颠覆你对整个韩餐水煎肉有更深入的看法。

说实话，韩国真的有所谓的水煎肉之类的吗？

在我们普遍人的印象中，到韩国必去首尔，那就明洞，走在繁华的明洞街头，随处可见各种人潮聚集的小吃摊，主干道上便形成了

一条“T字形”小吃街，当我们在首尔明洞搜罗各种美食时，却未曾听到本地人提及水煎肉。

在韩国竟然没有水煎肉？那些爱吃的家伙自然不认同这种说法，但事实证明这个国家确实没有水煎肉。那我们平时看到的一些韩国水煎

肉之类的店，在食客们的眼中，这种佳肴是？

当我们在四处搜寻时，各城市掀起水煎肉热潮。

资料显示，传统烤肉和水煎肉的区别时，我们竟然是这样的概念混淆。传统的烤肉，无论口感还是色泽，无论是人力（工作人员的增加

）还是物力（碳火费用增加，不环保），都是传统的弊端；而正是因为这些弊端，真正意义上的水煎肉既满足食客们对饮食的要求，同

时，方便、使烤出的肉不焦、不燥，口感细腻，并且含有肉汁丰富。所以说，传统烤肉实质上是定义为干湿烤肉。

水煎肉主要口味有3种：一种是微辛辣型、一种是浓厚型，另一种是清淡型。又根据这3种口味制定出5种不同食客味蕾不同需求的蘸料

即煎肉蘸汁、番茄蘸汁、干料微辛辣、特选蘸汁、特选一品蘸汁。

如今的食客对饮食，中国菜品及各国料理的要求已不在满足于吃饱程度，而要求的是健康、美味与营养。因此在传统的饮食，及菜品上

已经不能完全满足人们日益增长的饮食需求，为消费者打造成不同的味蕾感受。

在这样短的时间内，让我们产生对水煎肉”深刻印象。在他们眼中，不仅受丰富文化影响，确实拥有自家传统菜品，还变化多端、相互

融合，遵循风俗习惯。而且让我们更为惊讶的是现在市面上宣传的韩国水煎肉制约了食客们的口味，震惊的是水煎肉并非韩国出品，而

是实实在在的。

小韩牛水煎肉网站:http://www.waterfriedmeat.com/

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